RECETTES
Carbonnade de bœuf à la bière
Ingrédients
" 1 kg de paleron ou de gîte de bœuf
" 4 oignons
" 1 boîte de champignons de paris
" 1 bouquet garni
" 1 l de bière
" 2 c. à soupe de moutarde
" 2 grosses tranches de pain de campagne
" 4 c. à soupe d'huile de tournesol
Résumé :
Un succulent plat à base de bœuf et d'oignons très facile à réaliser. Idéal par temps de grand froid
Préparation:
Coupez le bœuf en tranches. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les champignons.
Mettez l'huile dans une poêle et faites-y frire les tranches de viande 2 min. Puis réservez-les.
Dans la même poêle, mettez les oignons et faites-les suer.
Mettez au fond d'un faitout, les 2 grosses tranches de pain tartinées de moutarde, posez par dessus la viande puis les oignons, versez la bière puis 30 cl d'eau, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 2 h 30.
En fin de cuisson, mettez les champignons, sans remuer votre préparation.
Le pain moutarde se chargera de tout lier !
Astuces:
Ce plat est délicieux, il s'accompagne de pommes de terre ou de bonnes pâtes !